Langhe Rosso DOC – Camparo
11,91 €
Fruité et doux, très belle finale ! S’accorde superbement avec un Taleggio bien affiné ou avec une pizza aux aubergines !
Domaine Camparo – Piémont (Italie)
Cépages : 50% Dolcetto, 25% Nebbiolo, 25% Barbera – Millésime : 2019
Suggestions d’accords :
Pizzas et antipasti. Sauce bolognaise (pour spaghetti ou lasagne)
Garde : de 5 à 10 ans – Température de service : entre 15° et 16°C
Données techniques :
Vendange manuelle en caissettes. Vinification cépage par cépage. Fermentation traditionnelle avec des remontages journaliers pour un minimum de 15 à 30 jours. Passage du Nebiolo et du Barbera en foudres de chêne francais de 2500 L, le Dolcetto reste en cuve inox. Assemblage et mise en bouteille, où le vin reposera 6 mois.
Les prix indiqués s’entendent demi-gros, c’est-à-dire par lot de minimum 6 bouteilles d’un même vin, et pour une commande minimale de 150 € TTC.
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