Espagne

Bien que son développement soit plus récent qu’en France ou en Italie, la viticulture biologique en Espagne (premier vignoble au monde avec plus d’un million d’hectares) a connu une croissance phénoménale ces dernières années. Avec plus de 100 000 hectares de vignobles convertis, l’Espagne est le plus gros producteur de vins bio au niveau mondial, dépassant l’Italie, longtemps leader. L’essentiel de la production bio espagnole est destiné à l’exportation.

C’est la région de Castilla-La Mancha (plateau central au sud de Madrid), le plus grand vignoble du monde (200 000 hectares) et poumon viticole du pays, qui domine la production nationale des vins bio.

A côté de ses vins de consommation courante (issus pour la plupart du cépage blanc Airén, planté sur 75% de la surface du vignoble), on y trouve désormais des appellations encore méconnues, telles Valdepeñas, Méntrida ou Manchuela, donnant des vins rouges puissants produits à partir de cépages bien adaptés aux étés caniculaires de la région. Les Cencibel (Tempranillo), Cabernet-Sauvignon, Grenache, Mourvèdre, Bobal ou Syrah sont à l’origine des meilleurs vins rouges de Castilla-La Mancha.