Château Moulin de Rioucreux 2019 – Blaye Côtes de Bordeaux

Le Merlot domine dans cette cuvée qui est sur le fruit (fruits rouges, griottes), avec de beaux tanins fins et soyeux, sans dureté. La finale est délicieusement saline et tonique.

Le Merlot profite ici de sols argileux, argilo- calcaires et argilo-sableux.

Cépage :  Merlot (95%) et Malbec – Millésime : 2016

Suggestions d’accords :
Grillades, viandes en sauce, viandes rôties.

Garde : de 3 à 8 ans – Température de service : entre 16° et 18°C

Données techniques :
Fermentation alcoolique à moins de 25° en cuves thermo-régulées. Plusieurs remontages – variables en nombre et en intensité selon les cuves – et délestages en début de fermentation. Les cépages sont fermentés séparément, les assemblages réalisés ensuite. Les fermentations alcooliques durent entre 7 et 14 jours, puis macération de 1 à 2 semaines avant pressurage pneumatique. La majorité de nos cuvées sont élevées en cuves : béton, fibre et inox.

Les prix indiqués s’entendent demi-gros, c’est-à-dire par lot de minimum 6 bouteilles d’un même vin, et pour une commande minimale de 150 € TTC.

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