CF 2011 – Altolandon

15,37 

Magnifique exemple de Cabernet Franc méridional!  Un nez complexe de petits fruits noirs, d’épices et de bois de vigne annonce la couleur. La bouche, assez fine, dévoile ses tanins fins mais bien présents, sans agressivité. Parfaitement équilibré, concentré, d’une étonnante jeunesse!

Domaine Altolandon – Manchuela (Espagne)
Cépage : Cabernet Franc – Millésime : 2011

Suggestions d’accords :
A vos fourneaux! !! Viandes rouges telles que pluma ibérique, boeuf maturé, viandes goûtues.

Garde : de 15 à 20 ans – Température de service : entre 15° et 17°C

Données techniques :
Vendanges mi-octobre, manuelles en caisses de 12 kg. Très vieilles vignes, entre 70 et 100 ans, altitude de 1100 mètres.
Fermentation spontanée. Lorsque la fermentation alcoolique est finie, on presse le vin, qui passe en fûts de chêne français de 225 et 300 L. L’élevage dure environ 8 mois. Sédimentation naturelle en cuve durant tout l’hiver.

Les prix indiqués s’entendent demi-gros, c’est-à-dire par lot de minimum 6 bouteilles d’un même vin, et pour une commande minimale de 150 € TTC.

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Quantité min: 6
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